分項計畫5-3：在地關懷深耕深坑
理念與現況
　　深坑以茶鄉自居，本校地處景美溪中游，位居深坑，自清以降茶葉一直是地方重要產業。本校鄰近深坑、石碇、坪林、貓空等茶鄉，其中又以文山包種茶及木柵鐵觀音遠近馳名。茶所意蘊的文化價值，正是地處茶鄉的東南科技大學可以發揮的特點。我們希望藉由專業與通識課程的融入，共同為地方茶藝文化創造題材，使茶藝跳脫老派的思維框架，讓年輕族群也可以投入發揚台灣茶藝文化。本校已建立茶藝文化推動事項，包括茶鄉故事屋、茶藝推廣課群模組、學生茶藝社團等，在既有基礎上，將持續推動茶藝新文化運動。從生產與管理、經營與營銷、科學與技術、人文與藝術等層面看，茶之生成蘊含諸多實用、理性、科技、生態、美學、人文、生活、文化的部分，藉由茶藝課程可培養學生靜定慢思行之生活處事態度，亦以茶藝延展出技藝、工藝與藝術的美學境界。
預期目標
1. 透過茶藝文化的推動培養學生靜定慢思行的態度。
2. 透過與地方茶農的接觸，讓學生感受茶業所面臨的困境。
3. 藉由茶藝文化涵養學生對茶文化的品鑑能力。
4. 透過茶藝延展，技藝、工藝與藝術的培育，養成泡茶成為生活的藝術。
5. 透過茶鄉美術館的建置，結合社區，繁榮地方，永續發展。
策略與具體作法
策略1：擴大茶藝師生社群
　　本校已成立茶藝教師社群，舉辦系列教師培育工作坊，拜訪農會、茶葉產銷班，學習茶葉相關知識，讓教師了解在地茶文化與產業，透過專業技術的服務，帶領學生踏入深坑茶園，呼吸茶香，採取行動，振興周邊茶業與茶藝文化。將擴大經營該教師社群，吸引更多不同專業師資投入，從不同技術與學科面向，共同為茶藝文化而努力。學生社團亦於103學年度成立，社團教師帶領學生識茶、品茶、覺茶，除代表學校對外展演，亦於鄰近機構進行社會服務。
策略2：推廣茶藝課群模組
　　探究深坑茶歷史文化，解密茶的技藝，美學堅持與時代精神為宗旨，組織茶藝課群模組，分為設計組、行銷組、管理組與文化組，分就不同取向進入深坑茶園，以服務學習的方式協助茶農，進行在地參與的茶鄉探究。帶領學生走進茶園，接觸茶農瞭解困境，展開對地方關懷、社會參與與社會責任的分擔。這個學習場域亦提供公民文化發展的環境、素材與對象，促進學生與地方充分結合，並激起文化影響力。
策略3：培育茶藝卓越人才
　　我們已舉辦第一屆「創意泡茶師茶藝競賽」，目的在於讓學生透過茶藝展演競賽，進行身體感官與儀態的訓練，也讓學生茶藝技巧更為圓熟。將所學有所表現，進而培育新一代茶人。
策略4：建置茶鄉美術館藏
　　建置茶鄉故事雲端資料庫及互動式學習平台及實體美術館，將蒐羅多元而豐富的茶資訊，形塑成一座茶鄉美術館，項目包括：
（1）茶葉的品種與產製工序。
（2）茶的歷史、茶的文化、茶的品牌、世界茶產地分布圖。
（3）各茶藝課程操作形式與特色，供給課群教師與學生互相觀摩。
（4）台灣十大名茶。
（5）在地茶鄉的故事撰寫，包括家族特寫、人物特寫、茶產業地方故事(人物、老街、古厝、文物) 。